De Buyer Padella Carbone Plus Lyonnaise 24 Cm

Quando questa padella di ferro raggiunge temperature superiori a 140 ° C, sigilla il cibo in superficie, poiché il succo naturale del cibo si caramella (reazione di Maillard). In questo modo la crosta che si forma impedisce all'umidità di evaporare. Il cibo diventa così marrone e croccante in superficie e rimane tenero e succoso al centro.

CARATTERISTICHE:
Bordo alto, bulbosamente convesso
Manico stabile
Materiale: ferro
Ideale per friggere carne e patate e ideale per preparare omelette e crêpes
Diametro: 24 cm

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