Menaje

Sartenes

¿Cómo elegir una sartén para cocinar?

El juego de sartenes es apropiado para placas eléctricas, cocinas eléctricas, de gas, halógenas, vitrocerámicas e instalación. Se utilizan para saltear, freír, cocinar y estofar.
Una sartén con asa desmontable es un recipiente de cocción con asas separables que brindan flexibilidad para preparar platos para diferentes tipos de cocción. Puede poner la sartén en el horno y simplemente extraer las asas y listo.
Hay varios tipos de sartenes creados especialmente para preparar tortillas. Se crea una sartén estándar para tortillas con flecos curvos más bajos y una base de diámetro amplio para permitir que la tortilla se haga sin problemas. Lo mejor es tener una sartén para tortillas con una base antiadherente para ayudar con la preparación de la tortilla y un mango de metal para que se pueda utilizar en un asador si se prefiere. Puedes comprar estas sartenes para tortillas de estas marcas: Edm , Vaello , Bra , Ibili y Fiskars .
Al elegir una sartén para cocinar , hay varios factores a considerar para asegurarse de seleccionar la adecuada para sus necesidades. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a elegir una sartén adecuada:

Material: Las sartenes están disponibles en varios materiales, cada uno con sus propias características. Las opciones comunes incluyen acero inoxidable, hierro fundido, revestimiento antiadherente, cobre y aluminio. Considere las técnicas de cocción que usa con frecuencia y elija un material que sea adecuado para esos métodos. Por ejemplo, las sartenes de acero inoxidable son versátiles y duraderas, mientras que las sartenes antiadherentes son convenientes para cocinar con poca grasa y limpiar fácilmente.
Conductividad térmica : busque sartenes que proporcionen una conductividad térmica eficiente. Los materiales como el cobre y el aluminio son excelentes conductores, lo que permite una distribución rápida y uniforme del calor. Esto ayuda a prevenir puntos calientes y asegura que los alimentos se cocinen uniformemente.
Tamaño y capacidad : considere el tamaño de la sartén en función de la cantidad de alimentos que normalmente cocina. Las sartenes vienen en varios diámetros y profundidades, así que elija una que pueda acomodar la cantidad deseada sin abarrotarlas. También es importante tener en cuenta el tamaño de los quemadores de la estufa para asegurarse de que la sartén quede bien.
Diseño del mango : Verifique el diseño del mango y asegúrese de que proporcione un agarre cómodo y seguro. Los mangos resistentes al calor son cruciales para evitar quemaduras al cocinar en estufas o al sacar sartenes del horno. Busque manijas ergonómicas que se mantengan frías durante la cocción.
Tapa : considere si una sartén viene con una tapa a juego. Una tapa bien ajustada ayuda a retener el calor, acelera la cocción y le permite controlar los niveles de humedad. También es útil para mantener la comida caliente o cocinar platos a fuego lento.
Mantenimiento y durabilidad : Evaluar los requerimientos de mantenimiento del plato . Algunos materiales, como el hierro fundido, requieren curado regular y cuidados especiales, mientras que otros pueden ser aptos para lavavajillas. Elija una bandeja que se alinee con sus preferencias de mantenimiento. Además, opta por una sartén duradera que resista el uso frecuente y dure mucho tiempo.