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Como escolher pratos de cozinha?

Fogão a gás
Um fogão a gás é um fogão alimentado por gás de combustão, como gás de síntese, gás bruto, propano, butano, gás graxo liquefeito ou outro gás explosivo. Antes do advento do gás, os fogões de cozinha dependiam de combustíveis estáveis, como madeira ou carvão.

Placa vitrocerâmica
Uma placa vitrocerâmica é uma placa alimentada eletronicamente. Possui zonas de aquecimento em vez dos queimadores padrão que você veria em um fogão a gás. Eles vêm em uma variedade de tons para caber em qualquer cozinha.

placa de indução
Uma placa de indução é uma placa de metal que é aquecida por indução e aquece panelas não ferrosas por associação térmica. Panelas compatíveis com indução para uma superfície de fogão de indução quase sempre podem ser utilizadas em outros fogões. Você pode comprar essas placas de indução dessas marcas: Bosch , Fagor , Balay , Beko e Siemens .

Fogão vitrocerâmico queimador
O queimador do fogão vitrocerâmico não fornece calor instantaneamente para a base da panela, mas, em vez disso, o calor é transmitido de uma bobina através do cooktop vitrocerâmico e, em seguida, é movido para a base da panela. Quando se trata de escolher placas de cozimento , existem alguns fatores importantes a serem considerados. Aqui estão algumas dicas para ajudá lo a tomar uma decisão:

Material: As placas de cozedura existem em vários materiais, cada um com as suas características e vantagens. As opções mais comuns incluem ferro fundido, aço inoxidável, revestimentos antiaderentes e cerâmica. Considere suas preferências culinárias e o tipo de comida que você costuma preparar para determinar qual material atende melhor às suas necessidades.

Ferro fundido : Conhecido por sua excelente retenção de calor e distribuição uniforme de calor, as placas de ferro fundido são ótimas para dourar e dourar. Eles exigem tempero e manutenção para evitar ferrugem.
Aço inoxidável: As chapas de aço inoxidável oferecem durabilidade, resistência a manchas e facilidade de limpeza. Eles são adequados para uma variedade de técnicas culinárias e são frequentemente encontrados em cozinhas profissionais.
Revestimentos antiaderentes: Os pratos antiaderentes possuem um revestimento que evita que os alimentos grudem, facilitando a limpeza.
Cerâmica: As placas de cerâmica fornecem uma distribuição de calor uniforme e não são reativas, tornando as adequadas para uma ampla variedade de cozimentos. Eles são fáceis de limpar, mas podem ser mais propensos a lascar ou rachar.

Tamanho e forma : considere o tamanho e a forma das placas de cozimento para garantir que elas atendam às suas necessidades de cozimento e espaço na cozinha. Tamanhos padrão normalmente estão disponíveis, mas também pode haver opções para formatos diferentes, como placas quadradas ou retangulares.
Distribuição de calor : Procure placas de cozimento que ofereçam distribuição de calor uniforme para evitar pontos quentes e garantir resultados de cozimento consistentes. Isso é particularmente importante para tarefas que exigem controle de temperatura preciso.
Compatibilidade : Verifique a compatibilidade das placas de cozimento com seu cooktop ou fogão. Diferentes tipos de cooktops podem exigir tipos específicos de placas, como placas compatíveis com indução para cooktops de indução.
Estilo de culinária : considere seu estilo de culinária e os tipos de pratos que você prepara com frequência. Se você gosta de grelhar, procure placas com padrões ou saliências. Se você costuma cozinhar cozinha asiática, pratos com uma superfície plana e lisa podem ser mais adequados.
Preço : defina um orçamento para seus pratos de cozinha e considere a faixa de preço dentro do seu orçamento. Os preços podem variar dependendo do material, marca e características.
Manutenção : Considere os requisitos de manutenção das placas de cozimento . Alguns materiais podem exigir cuidados especiais, como temperar ou evitar utensílios de metal. Escolha placas que se alinhem com suas preferências e capacidades de manutenção.